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카시아(Cassia)란?
카시아는 차이니즈 시나몬이라고도 하며, Cinnamomum cassia 나무의 수피에서 얻는 고급 향신료입니다. 따뜻하고 달콤하면서 약간 매콤한 풍미로 잘 알려져 있고, 식품과 의약, 산업 분야에서 폭넓게 쓰입니다. 풍부한 향과 여러 건강상 이점을 갖춰 개인용과 상업용 모두에 두루 쓸 수 있는 지속 가능한 원료입니다.
생산 공정:
- 재배: 합성 화학물질과 농약, GMO를 쓰지 않고 카시아 나무를 기릅니다.
- 수확: 품질을 지키기 위해 성숙한 수피를 손으로 조심스럽게 거둡니다.
- 세척: 정제수로 수피를 씻어냅니다.
- 건조: 풍미와 영양소를 유지하도록 관리된 조건에서 자연 건조합니다.
- 분쇄(선택): 용도에 따라 건조한 카시아 수피를 고운 분말로 갈아냅니다.
- 포장: 신선도를 유지하도록 친환경 식품용 소재로 포장합니다.
주요 특징:
- 풍부한 향과 맛: 따뜻하고 달콤하며 매콤한 풍미를 냅니다.
- 높은 영양가: 항산화 성분과 정유를 함유합니다.
- 다양한 형태: 통수피, 분말, 절단·선별품으로 공급합니다.
- 지속 가능하고 윤리적: 생태 균형을 고려해 책임 있게 수확합니다.
제품 규격
| 항목 | 기준/설명 |
|---|---|
| 외관 | 갈색 수피 조각 또는 고운 분말 |
| 풍미와 향 | 따뜻하고 달콤하며 매콤함 |
| 순도 | 카시아 수피 함량 ≥99% |
| 수분 | ≤12% |
| 정유 함량 | ≥1.5% |
| 회분 | ≤5% |
| 납(Pb) | ≤ 0.5 ppm |
| 비소(As) | ≤ 0.5 ppm |
| 카드뮴(Cd) | ≤ 0.2 ppm |
| 수은(Hg) | ≤ 0.1 ppm |
| 일반세균수 | ≤ 100,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 대장균 | < 10 CFU/g |
| 살모넬라 | 불검출 |
| 포장 | 25 kg 백 또는 맞춤 사양 |
활용 분야:
- 식품 용도:
- 제과 제품, 디저트, 차, 짭짤한 요리의 풍미를 살려 줍니다.
- 향신료 블렌드, 카레, 양념장에 널리 쓰입니다.
- 음료 산업:
- 차, 향신료 커피, 뱅 쇼처럼 계절 음료에 넣습니다.
- 건강 관리:
- 항산화·항염 작용을 살려 허브티, 건강기능식품, 기능성 식품에 사용합니다.
- 화장품 및 퍼스널케어:
- 천연 향과 피부 이점을 위해 스크럽, 마스크, 비누에 첨가합니다.
- 산업 용도:
- 식품과 음료의 천연 향료로 활용합니다.
왜 저희 카시아인가요?
- 프리미엄 품질: 까다롭게 선별한 농장에서 조달합니다.
- 자연 그대로의 풍미: 정유와 활성 성분을 그대로 보존합니다.
- 지속 가능한 방식: 환경을 고려한 재배와 가공을 지향합니다.
- 맞춤 옵션: 다양한 요구에 맞춰 여러 형태로 공급합니다.
- 폭넓은 지원: 전문 서비스와 엄격한 품질 보증이 뒷받침합니다.
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