렌틸콩은 노란색에서 주황빛이 도는 붉은색, 녹색, 갈색, 검은색까지 색이 다양하다. 크기도 제각각이며 껍질이 있거나 없거나, 통알이거나 쪼갠 형태로 여러 모습으로 판매된다.
콩류(pulses)는 레귤레(legumes) 또는 렌틸콩으로도 알려져 있다. 많은 나라와 문화권에서 콩류를 거의 매일 먹는다. 단백질, 식이섬유, 비타민, 탄수화물의 좋은 공급원이다. 연구에 따르면 콩류를 매일 섭취하면 콜레스테롤이 낮아지고 심장 건강에 좋은 식습관을 뒷받침할 수 있다.
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