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토마틴 분말이란?
토마틴 분말은 카템페 열매(Thaumatococcus daniellii)에서 추출된 천연 식물 유래 감미 단백질입니다. 광범위한 식품, 음료, 식이 보충제 응용에서 천연 감미료 및 풍미 증강제로 사용되는 강한 감미의 무칼로리 성분입니다.
토마틴은 Non-GMO, 비건, 알레르겐 프리로, 즐겁고 오래 지속되는 감미 프로필을 유지하면서 인공 감미료 및 설탕에 대한 클린 라벨 대안을 제공합니다.
사양
| 사양 | 토마틴 분말 |
|---|---|
| 원료 | 카템페 열매(Thaumatococcus daniellii) |
| 외관 | 미세한 백색에서 미백색 분말 |
| 감미도 | 수크로스보다 2000–3000배 감미(중량 기준) |
| 단백질 함량 (%) | ≥ 98% |
| 수분 (%) | ≤ 5% |
| 회분 (%) | ≤ 1% |
| pH (1% 용액) | 4.5–6.0 |
| 용해도 | 물에 쉽게 용해; 수용액에서 안정 |
| 포장 | 5–25 kg 크래프트 드럼, 섬유 드럼, 또는 맞춤 |
| 유통기한 | 24개월 |
| 보관 | 서늘하고 건조한 곳, 차광; 수분 및 직사광선 회피 |
주요 특징
- 무칼로리로 강하게 감미
- Non-GMO, 비건, 알레르겐 프리
- 인공 감미료에 대한 클린 라벨 천연 대안
- 다양한 pH 및 온도 조건에서 안정
주요 특징 및 이점
- 천연 감미료 → 극도로 높은 감미로 상당한 설탕 감소 가능
- 무칼로리 → 저칼로리 및 당 감소 제품에 이상적
- 풍미 증강제 → 과일 풍미를 향상시키고 음료 및 식품에서 쓴맛을 감소
- 클린 라벨 및 안전 → Non-GMO, 알레르겐 프리
- 다재다능한 응용 → 음료, 제과, 베이커리 제품, 식이 보충제에 적합
응용
- 음료 → 청량음료, 차, 향미수, 기능성 음료
- 제과 → 사탕, 츄잉껌, 초콜릿, 무설탕 간식
- 베이커리 및 디저트 → 저당 케이크, 쿠키, 푸딩, 아이스크림
- 식이 보충제 → 단백질 분말, 정제, 분말 블렌드
- 기능성 식품 → 당 감소 또는 당뇨 친화적 배합
인증 및 품질 보증
- Non-GMO Project 검증
- 코셔 및 할랄 인증
- ISO22000 / HACCP 준수
토마틴 분말을 선택해야 하는 이유
토마틴 분말은 클린 라벨, 당 감소, 저칼로리 제품을 추구하는 식품 제조업체에 고강도 천연 감미 솔루션을 제공합니다. 우수한 용해도, 안정성, 풍미 증강 특성으로 음료, 제과, 베이커리, 식이 보충제에 이상적입니다.
FAQ
Q: 토마틴 분말은 설탕과 비교하여 얼마나 감미롭습니까?
A: 중량 기준 수크로스보다 2000–3000배 감미하여, 배합에서 상당한 설탕 감소를 가능하게 합니다.
Q: 저칼로리 또는 당 감소 제품에 사용될 수 있습니까?
A: 예, 무칼로리 천연 감미료로 당 감소 및 당뇨 친화적 제품에 적합합니다.
Q: 토마틴 분말은 음료 및 베이커리 제품에서 안정적입니까?
A: 예, 다양한 pH 수준 및 온도에 걸쳐 안정하며 음료, 제과, 베이커리 제품에 사용될 수 있습니다.
Q: 토마틴 분말은 어떻게 보관해야 합니까?
A: 서늘하고 건조한 차광 곳에 수분 및 직사광선으로부터 멀리 보관하십시오.
Q: 비건 및 알레르겐 프리 제품에 안전합니까?
A: 예, 100% 식물 유래, 비건, Non-GMO, 알레르겐 프리입니다.
포장
