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퀴노아 가루는 퀴노아로 가공됩니다. 퀴노아는 밀, 옥수수, 쌀 또는 귀리보다 풍부한 단백질, 식이섬유, B군 비타민 및 식이 미네랄을 제공합니다. 글루텐프리입니다.
퀴노아는 남아메리카 북서부 안데스 지역에서 유래했으며, 3,000~4,000년 전 페루와 볼리비아의 티티카카호 분지에서 식용으로 가축화되었습니다. 퀴노아는 지난 세기 말에 중국에 도입되었으며, 2017년까지 중국은 9000헥타르의 퀴노아를 재배했고 주로 허베이, 칭하이, 산시, 윈난 등성에 식재되었습니다.
영양 평가에 따르면, 퀴노아 가루 100g 1회 제공량은 단백질, 식이섬유, 몇 가지 B군 비타민(엽산 46% DV 포함) 및 식이 미네랄의 풍부한 공급원(Daily Value, DV의 20% 이상)입니다. 먹는 일반적인 조리법인 조리 후, 퀴노아는 72% 물, 21% 탄수화물, 4% 단백질, 2% 지방입니다. 100g 제공량에서 조리된 퀴노아는 120 칼로리를 제공하며 망간 및 인의 훌륭한 공급원(DV 각각 30% 및 22%)이고, 식이섬유, 엽산 및 식이 미네랄인 철, 아연, 마그네슘의 중간 공급원(DV 10-19%)입니다.
사양
| 제품명 | 퀴노아 가루 |
|---|---|
| 기술 사양 | |
| 외관 | 균일한 분말, 이물질 없음 |
| 색상 | 베이지색 |
| 냄새 | 제품 특유의 냄새 |
| 수분 | 최대 10% |
| 회분 | 회분: 최대 5.25% |
| 미생물 분석 | |
| 호기성 중온균수 | 호기성 중온균수 ≤10⁴ CFU/g |
| 곰팡이수 | ≤10² CFU/g |
| Bacillus cereus | ≤10² CFU/g |
| Salmonella sp. | Salmonella sp.: 불검출/25 g |
| 대장균군 | ≤10 CFU/g |
| 성분 | 함량 |
| 단백질 | 13.0g |
| 지방 | 6.10g |
| 회분 | 3.06g |
| 철 | 5.20mg |
| 탄수화물 | 71.0g |
| 칼로리 | 370.0Kcal |
| 칼슘 | 47.0mg |
| 인 | 280.0mg |
| 섬유 | 3.4g |
포장
