유기농 호박씨 단백질 분말

유기농 호박씨 단백질 분말이란?

유기농 호박씨 단백질 분말은 ORGANICWAY가 제조하는 클린라벨, 알레르겐프리, 식물성 단백질 원료입니다. 100% 유기농 재배 호박씨(Cucurbita pep)에서 유래한 씨앗은 냉간 압착 유지 추출을 거쳐 영양소가 밀집된 단백질 케이크를 남기며, 이를 미세 분쇄하여 자유 유동성의 연두색~녹갈색 분말로 만들어 두 가지 단백질 등급(건조 기준 ≥50% 및 ≥60%)으로 제공됩니다.

호박씨 단백질은 뛰어난 미네랄 함량으로 식물성 단백질 중에서 두각을 나타냅니다. 아연(면역 기능, 단백질 합성), 마그네슘(근육 및 신경 기능), 철(산소 운반 및 에너지 대사), 인(골 건강), 망간(항산화 효소 기능)의 천연 농축 공급원입니다. 이러한 미네랄 프로필은 호박씨 단백질을 스포츠 영양, 면역 건강, 미량영양소 강화 기능성 식품 배합에 특히 가치 있게 합니다.

영양 및 기능 프로필

호박씨 단백질은 모든 9가지 필수 아미노산을 함유하며, 특히 글루탐산, 아르기닌, 류신, 알라닌 수치가 두드러집니다. 라이신 함량은 동물성 단백질보다 낮지만, 동일한 가공 수준에서 전반적인 아미노산 프로필이 많은 식물성 단백질보다 균형 잡혀 있습니다. 분말은 또한 유익한 식이섬유(15–25%)와 올레산 및 리놀레산을 포함한 건강한 잔여 지방(10–15%)을 함유하여 포만감과 전반적인 영양 가치에 기여합니다.

생산 및 품질 기준

FSSC 22000 인증 시설에서 제조됩니다. 각 생산 배치는 다음을 거칩니다:

• 단백질 함량 검증(AOAC 991.20)
• 아미노산 프로필 분석(HPLC-FD)
• 미생물 시험(TPC, E. coli, 살모넬라, 곰팡이 및 효모)
• 중금속 스크린(Pb, As, Cd, Hg, ICP-OES)
• 농약 잔류물 스크린(다성분 패널)
• 미네랄 함량 분석(Zn, Mg, Fe, P, Mn, ICP-OES)

가능 인증

USDA 유기농, EU 유기농, Non-GMO Project Verified, 코셔(OU), 할랄(IFANCA), FSSC 22000, 비건 인증.

최소 주문 수량

MOQ: 샘플 및 시험 주문의 경우 20 kg. 200 kg 이상 주문에 대한 상업 벌크 가격 가능.

기술 사양

제품 등급

항목	Grade A(60%+)	Grade B(50%+)
단백질 함량(건조 기준)	≥60%	≥50%
수분	≤8.0%	≤8.0%
회분	≤7.0%	≤8.0%
지방	≤12.0%	≤15.0%
섬유	≤20.0%	≤25.0%
입도	≥95% 80 메시 통과	≥95% 80 메시 통과
용해도(pH 7.0)	≥55%	≥50%
벌크 밀도	0.35–0.55 g/mL	0.30–0.50 g/mL
색상	연두색~녹갈색	연두색~녹갈색
냄새 / 풍미	은은하고 고소하며 흙내	은은하고 고소하며 흙내
pH(10% 용액)	6.0–7.5	6.0–7.5

미네랄 함량(참고치, 60% 등급, 100g당)

미네랄	함량	기능
아연(Zn)	6–8 mg	면역 지원, 단백질 합성
마그네슘(Mg)	280–340 mg	근육 및 신경 기능
철(Fe)	8–12 mg	산소 운반, 에너지 대사
인(P)	700–900 mg	골 건강, 에너지 전달
망간(Mn)	2–4 mg	항산화 효소
칼륨(K)	500–700 mg	수분 균형, 심장 기능

미생물 기준

시험	기준
일반세균수	≤30,000 CFU/g
효모 및 곰팡이	≤300 CFU/g
E. coli	음성(<10 CFU/g)
살모넬라	음성/25g
황색포도상구균	≤100 CFU/g

중금속 기준

시험	기준
납(Pb)	≤0.5 mg/kg
비소(As)	≤0.3 mg/kg
카드뮴(Cd)	≤0.1 mg/kg
수은(Hg)	≤0.1 mg/kg

알레르겐 현황

알레르겐(Big 9 — FDA)	현황
우유	없음
달걀	없음
생선	없음
갑각류	없음
견과류	없음
땅콩	없음
밀(글루텐)	없음
대두	없음*
참깨	없음

*전용 시설에서 가공 — 특정 생산 로트에 대한 전체 세부사항은 알레르겐 교차 오염 성명을 요청하십시오.

시험 방법

단백질: AOAC 991.20 / ISO 16634; 수분: AOAC 925.09; 회분: AOAC 942.05; 지방: AOAC 920.39; 미네랄: AOAC 984.27 준용 ICP-OES; 중금속: AOAC 2015.01 준용 ICP-OES; 아미노산: HPLC-FD; 농약 잔류물: LC-MS/MS 다성분 패널.

인증

인증	현황	발급 기관
USDA 유기농	가능	USDA 공인 인증기관
EU 유기농	가능	EU 공인 인증기관
Non-GMO Project Verified	가능	Non-GMO Project
코셔(Pareve)	가능	Orthodox Union(OU)
할랄	가능	IFANCA
FSSC 22000	가능	공인 인증기관
비건	가능	Vegan Society / 동등 기관
제3자 중금속 및 농약	배치별 검증	공인 실험실

모든 배치에 COA(분석성적서), TDS(기술자료시트), SDS(물질안전보건자료) 제공. 유기농 인증서, Non-GMO 검증, 코셔/할랄 인증서는 요청 시 가능.

응용 및 사용 가이드라인

권장 응용 분야

응용	권장 용량	비고
프로틴 바 및 에너지 볼	15–30%	우수한 결합력; 흙내-고소한 풍미가 초콜릿/카라멜과 잘 어울림
영양 단백질 쉐이크	10–20%	양호한 분산성; 은은한 풍미; 미네랄 함량이 영양 표시 가치를 더함
스포츠 영양 보충제	20–40%	아연 + 마그네슘 함량이 천연 전해질 포지셔닝을 지원
면역 건강 배합	10–25%	높은 아연 함량이 면역 기능 표시를 지원
기능성 음료	5–15%	미세메시 등급 사용; 부드러움을 위해 무향 단백질과 혼합
식물성 고기 유사식	5–15%	양호한 결합력; 완두 단백질과 상보적 아미노산 프로필
베이킹 믹스(빵, 머핀)	5–15%	열안정적; 녹갈색 색상 추가 — 시드 제품에 적합
반려동물 사료 및 동물 영양	5–20%	기호성 높음; 미네랄 풍부 단백질 공급원
임상 / 의료 영양	5–20%	알레르겐프리; 배합 목표 대비 미네랄 수준 검증

배합 참고사항

• 풍미: 은은하고 고소하며 흙내 — 초콜릿, 카라멜, 바닐라, 땅콩버터, savory 허브 프로필과 자연스럽게 어울림. 강한 풍미 마스킹 없이 단맛 및 savory 응용 모두에 적합.
• 색상: 엽록소 및 식물영양소에서 유래한 자연 연두색~녹갈색. 중성 색상이 요구되는 응용에는 밝은 색 단백질(쌀, 완두)과 혼합하거나 pH 조정 등급 사용.
• 용해도: pH 6.0–7.5에서 최적; 부분 용해(≥55%). 음료 응용에는 고전단 혼합 사용. 추가 가공 없이는 투명 또는 산성(<pH 4.0) 음료에 권장하지 않음.
• 미네랄 시너지: 호박씨 단백질의 아연 + 마그네슘 함량이 아연의 천연 공급원 또는 마그네슘 공급원 라벨 표시를 지원할 수 있음 — 시장의 관련 규제 기준(예: 영양 표시에 대한 EU Regulation 1924/2006) 대비 검증.
• 단백질 블렌딩: 완전한 아미노산 프로필을 위해 라이신 부족을 보상하도록 완두 또는 병아리콩 단백질과 블렌딩(25:75 비율).

FAQ

포장 및 보관

포장 옵션

포장 크기	포장 재질	MOQ
1 kg	알루미늄 포일 파우치	시험
5 kg	알루미늄 포일 파우치	시험
20 kg	크래프트지 백 + PE 라이너	표준
25 kg	크래프트지 백 + PE 라이너	표준
벌크 백	25 kg 또는 500 kg FIBC	상업

맞춤 포장(자체상표, 질소 치환, 맞춤 백 크기)은 ≥500 kg 주문 시 가능.

보관 조건

• 온도: ≤25°C(서늘하고 건조한 곳)
• 상대습도: ≤60% RH
• 피할 것: 직사광선, 습기, 강한 냄새, 산화 환경
• 유통기한: 밀봉하여 지시대로 보관 시 제조일로부터 18–24개월
• 특기: 잔여 지방 함량(10–15%)은 산화되기 쉬운 올레산 및 리놀레산을 함유. 연장된 유통기한 또는 열대 보관 조건에서는 질소 치환 포장을 강력히 권장.

개봉 후

• 즉시 기밀 용기에 옮김
• 서늘하고 건조한 조건에 보관(≤20°C 권장)
• 개봉 후 30~60일 내에 사용

배송

• 국제 배송 가능(항공 운임 및 해상 운임)
• 장기 운송 또는 고온 기후에 대한 온도 조절 옵션 가능
• 각 출하에는 COA, 선하증권, 상업 송장 포함