호박씨(페피타)는 호박 열매의 먹을 수 있는 알맹이입니다. 호박씨는 사실 많은 비타민, 미네랄, 항산화제, 트립토판 및 글루타메이트와 같은 필수 아미노산의 농축 공급원입니다.
바삭바삭하고 맛있는 호박씨는 칼로리가 높아 100g당 약 559칼로리입니다. 또한 섬유질, 비타민, 미네랄, 수많은 건강 증진 항산화제로 가득 차 있습니다. 이들의 높은 칼로리 값은 주로 단백질과 지방에서 옵니다. 그럼에도 불구하고 호박씨는 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이는 올레산(18:1)과 같은 단일불포화지방산(MUFA)이 특히 풍부합니다. 연구에 따르면 단일불포화지방산이 풍부한 지중해식 식단은 건강한 혈중 지질 프로필을 유지하는 데 도움이 됩니다.
호박씨는 양질의 단백질을 함유하고 있습니다. 씨앗 100g은 권장 일일 단백질 허용량의 30g 또는 54%를 제공합니다. 또한 호박씨는 아미노산 트립토판과 글루타메이트의 훌륭한 공급원입니다. 트립토판은 세로토닌과 나이아신으로 전환됩니다. 세로토닌은 종종 자연의 수면제로 불리는 유익한 신경 화학 물질입니다. 또한 트립토판은 B복합 비타민인 나이아신의 전구체입니다(트립토판 60mg = 나이아신 1mg).
포장
