키위 분말

A: 당사의 키위 분말은 최대 액티니딘 효소 활성을 보존하도록 특수하게 저온 가공됩니다. 즙 분말은 일부 활성을 보유하지만, 주로 풍미, 색상, 비타민 C 농도에 최적화되어 있습니다. 액티니딘 활성이 배합에 필수적이라면, 키위 분말을 선택하고 모든 다운스트림 가공이 45°C(113°F) 미만으로 유지되도록 하십시오.

A: 천연 과일 당의 케이킹을 방지하기 위해, 당사의 키위 즙 분말은 담체로 소량의 말토덱스트린 또는 섬유를 포함할 수 있습니다. 키위 분말은 일반적으로 담체 없는 100% 순수 키위 과육입니다 — 초클린 라벨 배합에 선호되는 선택입니다.

A: 키위는 빛과 열에 민감합니다. 당사는 산소 차단 포장을 사용하며, 시간에 따른 천연 엽록소 분해를 방지하기 위해 제품을 서늘하고 어두운 환경에 보관할 것을 권장합니다. 완제품 배합의 경우 45°C 미만에서 가공하고 장기 UV 노출로부터 보호하십시오.

A: 예. 색상 보존을 위해 이산화황을 사용하는 많은 일반적인 건과일과 달리, ORGANICWAY 키위 분말은 100% 무황이며 전적으로 저온 탈수에 의존합니다. 두 형식 모두 무황 인증을 받았으며 클린 라벨 및 무아황산염 첨가 주장에 적합합니다.

A: 예, 하지만 주의 사항이 있습니다: 키위 분말의 액티니딘 효소는 우유 단백질을 분해하는 단백질 분해 효소입니다. 액상 유제품 또는 식물성 디저트에 첨가할 때는, 질감을 묽게 할 수 있는 과도한 단백질 분해를 방지하기 위해 혼합 후 빠르게 제품을 사용하십시오. 감소된 효소 활성을 가진 키위 즙 분말이 유제품 응용에 더 안전한 선택입니다.

A: 액티니딘은 키위 과일에 고유한 시스테인 프로테아제로 단백질 펩타이드 결합을 특이적으로 절단합니다. 이것이 키위가 역사적으로 천연 고기 연화제로 사용된 이유이며, 키위 기반 소화 보충제가 단백질 소화 지원으로 판매되는 이유입니다. 이 효소는 위 펩신 및 췌장 프로테아제와 상승적으로 작용하여 전반적인 단백질 소화 효율을 향상시킵니다.

A: 25°C 미만의 서늘하고 건조하며 그늘진 곳에 밀봉된 원래 포장으로 보관하십시오. 직사광선 및 수분으로부터 보호하십시오. 두 형식 모두 무황이며, 색상 및 영양소 보존을 위해 저온 가공 및 포장 무결성에 의존합니다. 권장 보관 시, 유통기한은 생산일로부터 24개월입니다.

A: FEDEX, UPS, EMS를 통해 1 kg 무료 샘플 가능. 표준 벌크 MOQ는 형식당 25 kg입니다. 전체 과일 및 즙 분말 형식은 별도로 주문하거나 결합할 수 있습니다. 표준 리드 타임은 칭다오 또는 톈진 항에서 10-20 영업일입니다. D/A, D/P, L/C, T/T, MoneyGram, Western Union, 신용카드 결제 가능.