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유기농 대마 단백질 분말이란?
유기농 대마 단백질 분말은 ORGANICWAY가 제조하는 클린라벨 식물성 단백질 원료입니다. 인증 유기농 농장에서 재배된 Non-GMO Cannabis sativa L. 종자에서 유래한 당사의 대마 단백질은 기계식 냉간 압착 추출 후 공기 분급을 거쳐, 단백질 함량 70%, 75%, 80%의 세 가지 규격으로 미세하고 자유유동하는 분말을 생산합니다.
대두 또는 유제품 단백질과 달리, 대마 단백질은 일반적인 식품 알레르겐을 포함하지 않으며 글루텐, 유당, 콜레스테롤을 자연적으로 함유하지 않아 — 클린라벨, 비건, 특수 식이 배합에 선호되는 단백질원입니다.
영양 프로필
대마 단백질은 균형 잡힌 아미노산 조성, 특히 평균 이상의 아르기닌과 글루탐산 함량으로 두드러집니다. 또한 오메가-3(ALA)와 오메가-6(LA) 필수지방산을 최적 1:3 비율로 자연 공급원으로 제공하며, 식이섬유와 마그네슘, 아연, 철을 포함한 미네랄을 공급합니다.
생산 및 품질 기준
당사 생산 시설은 FSSC 22000 식품안전 인증 하에 운영됩니다. 각 생산 배치는 다음을 포함한 엄격한 품질 관리를 거칩니다:
- 단백질 함량 검증(AOAC 991.20)
- 미생물 시험(일반세균수, E. coli, 살모넬라)
- 중금속 스크리닝(납, 비소, 카드뮴, 수은)
- THC 함량 시험(<5 mg/kg — 규제 기준치 훨씬 하회)
- 수분 및 회분 함량 분석
가능 인증
당사는 이 제품에 대해 다음 인증을 제공하여 구매자의 규제 준수 요구를 지원합니다: USDA 유기농, EU 유기농, Non-GMO Project Verified, 코셔(OU), 할랄(IFANCA), FSSC 22000, FPA(FSSC 22000 적합).
최소 주문 수량
MOQ: 샘플 및 시험 주문의 경우 20kg. 200kg 이상 수량에 대해 벌크 가격 제공.
기술 사양
가능 제품 등급
| 항목 | 햄프 단백질 80% | 햄프 단백질 75% | 햄프 단백질 70% |
|---|---|---|---|
| 단백질 함량(건조 기준) | ≥80% | ≥75% | ≥70% |
| 수분 | ≤8.0% | ≤8.0% | ≤8.0% |
| 회분 | ≤6.0% | ≤6.0% | ≤7.0% |
| 지방 | ≤12.0% | ≤10.0% | ≤10.0% |
| 식이섬유 | ≤10.0% | ≤10.0% | ≤12.0% |
| 입도 | 80 메시 통과 ≥95% | 80 메시 통과 ≥95% | 80 메시 통과 ≥95% |
| 색상 | 연녹색~크림색 | 연녹색~크림색 | 연녹색~크림색 |
| 냄새 | 고유의 담백한 고소함 | 고유의 담백한 고소함 | 고유의 담백한 고소함 |
미생물 기준
| 시험 | 기준치 |
|---|---|
| 일반세균수 | ≤50,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤500 CFU/g |
| E. coli | 음성(<10 CFU/g) |
| 살모넬라 | 음성 / 25g |
| 포도상구균 | ≤100 CFU/g |
중금속 기준
| 시험 | 기준치 |
|---|---|
| 납(Pb) | ≤0.5 mg/kg |
| 비소(As) | ≤0.5 mg/kg |
| 카드뮴(Cd) | ≤0.1 mg/kg |
| 수은(Hg) | ≤0.1 mg/kg |
THC 함량
≤5 mg/kg(EU 및 대부분의 국제 규제 기준치 미만)
용해성
pH 7.0 용해도: ≥60%(분산 가능; 완전한 수용성은 아님)
시험 방법
단백질: AOAC 991.20 / ISO 16634; 수분: AOAC 925.09; 회분: AOAC 942.05;
중금속: AOAC 2015.01 기준 ICP-OES
인증
| 인증 | 현황 | 발급 기관 |
|---|---|---|
| USDA 유기농 | 가능 | USDA 공인 인증기관 |
| EU 유기농 | 가능 | EU 공인 인증기관 |
| Non-GMO Project Verified | 가능 | Non-GMO Project |
| 코셔(Pareve) | 가능 | Orthodox Union(OU) |
| 할랄 | 가능 | IFANCA |
| FSSC 22000 | 가능 | 공인 인증기관 |
| FPA(식품 가공 보조제) | 가능 | 제3자 심사기관 |
COA(성적서) 및 C/A(적합성 증명서)
는 각 배치와 함께 제공됩니다. SDS 및 TDS는 요청 시 제공됩니다.
응용 및 사용 가이드라인
권장 응용 분야
| 응용 분야 | 권장 사용량 | 비고 |
|---|---|---|
| 프로틴바 및 에너지볼 | 15–30% | 조직감과 영양 밀도 개선 |
| 영양 단백질 쉐이크 | 10–20% | 액체와 잘 혼합; 담백한 고소한 향 |
| 기능성 음료 | 5–15% | 매끄러운 조직감을 위해 미세 메시 등급 사용 |
| 식물성 고기 유사제품 | 5–15% | 단백질 함량 강화; 결합력 우수 |
| 아침 시리얼 및 스낵 | 5–10% | 권장 수준에서 열 안정적 |
| 식이 보충제(분말) | 20–50% | 표준 형식; 고단백 표시 가능 |
| 베이킹 믹스 | 5–15% | 밀가루 부분 대체; 영양 첨가 |
| 반려동물 사료 배합 | 5–15% | 기호성 우수; 알레르기 친화적 단백질원 |
배합 참고사항
- 대마 단백질은 담백하고 고소한 흙내음이 있으므로 — 소비자 제품에는 바닐라, 초콜릿, 과일 또는 캐러멜 향과 페어링하십시오.
- 뭉침을 최소화하기 위해 음료에 분산시킬 때 고전단 믹서를 사용하십시오.
- pH 민감성: 중성~약산성 배합(pH 4.0–7.0)에서 최적 성능. 180°C 초과의 장시간 고온 압출은 권장하지 않습니다.
- 엽록소 함량으로 인해 시간이 지나 자연적인 어두워짐이 발생할 수 있습니다 — 불투명 또는 자외선 차단 포장을 고려하십시오.
FAQ
Q1: 대마 단백질에 THC가 들어 있나요, 약물 검사에 걸리나요?
A: 저희 유기농 대마 단백질 분말은 THC 5 mg/kg 미만으로 시험되어, 미국 농업법의 건조 중량 기준 0.3% THC 기준치를 크게 하회합니다. 이 잔류 수준에서는 정상적인 식이량으로 대마 단백질을 섭취해도 표준 약물 검사에서 양성 반응이 나타나지 않을 것으로 예상됩니다. 다만, 제조업체는 자체 위험 평가를 수행하고 최종 시장의 특정 규정을 고려하시기를 권장합니다.
Q2: 대마 단백질 아이솔레이트와 대마 단백질 컨센트레이트의 차이는 무엇인가요?
A: 대마 단백질 컨센트레이트는 일반적으로 건조 중량 기준 50–70% 단백질을 함유하며 더 많은 식이섬유와 지방을 보존합니다. 대마 단백질 아이솔레이트는 추가 가공을 거쳐 탄수화물과 지방 함량이 더 낮은 80% 이상 단백질에 도달합니다. 당사 제품 라인은 70%, 75%, 80%의 세 가지 단백질 등급을 제공합니다. 1회 분량당 단백질 밀도 극대화가 우선이면 80% 등급을 선택하고, 식이섬유 함량과 더 통곡물 식품 프로필이 요구되면 70% 등급을 선택하십시오.
Q3: 대마 단백질을 어떻게 제조하시나요 — 용매 추출인가요, 기계식인가요?
A: 저희는 기계식 냉간 압착 추출 후 공기 분급을 사용합니다. 당사 공정에는 헥산이나 기타 화학 용매를 일절 사용하지 않습니다. 이 기계식 방법은 일정한 단백질 규격을 달성하면서 오메가 지방산과 식물성 영양소를 포함한 대마종자의 자연 영양 프로필을 보존합니다. 이는 클린라벨 제조 요건에 부합합니다.
Q4: 귀사 대마 단백질은 알레르기 친화적인가요?
A: 네. 대마는 FDA 또는 EU Regulation EU 1169/2011에 따른 8대 식품 알레르겐(우유, 난류, 생선, 갑각류, 견과류, 땅콩, 밀, 대두)으로 분류되지 않습니다. 당사의 대마 단백질은 또한 자연적으로 글루텐프리이며 유당프리로, 저알레르기, 비건, 특수 식이 배합에 적합합니다. 대두와 견과류도 처리하는 시설에서 생산됩니다 — 전체 교차오염 세부 내용은 당사 알레르겐 성명을 요청하십시오.
Q5: 최소 주문 수량(MOQ)과 리드 타임은 어떻게 되나요?
A: 당사 MOQ는 샘플 및 시험 주문의 경우 20kg으로, 식품 제조업체와 브랜드 오너가 대량으로 투입하기 전에 제품 개발과 시장 테스트를 진행할 수 있게 합니다. 상업 주문의 경우, 표준 리드 타임은 주문 확인 후 14~21일이며 생산 일정과 운송 목적지에 따라 달라집니다. 요청 시 신속 생산이 가능할 수 있습니다 — 리드 타임 확인은 영업팀에 문의하십시오.
Q6: 대마 단백질은 완두 단백질 및 쌀 단백질과 비교해서 어떤가요?
A: 대마 단백질은 쌀 단백질보다 더 완전한 아미노산 프로필을 제공하며(특히 라이신과 메티오닌), 완두 단백질과 유사한 소화율을 보입니다. 두드러진 장점은 자연적인 오메가-3/오메가-6 함량, 식이섬유, 영양 음료에 잘 블렌딩되는 담백한 향미에 있습니다. 아미노산, 기능 특성, 응용 적합성별 세부 비교는 당사 비교 가이드를 참조하십시오.
포장 및 보관
포장 옵션
| 포장 크기 | 포장 재질 | MOQ |
|---|---|---|
| 1 kg | 알루미늄 포일 파우치 | 시험용 |
| 5 kg | 알루미늄 포일 파우치 | 시험용 |
| 20 kg | 크래프트지 봉투 + PE 라이너 | 표준 |
| 25 kg | 크래프트지 봉투 + PE 라이너 | 표준 |
| 맞춤형 | 빅백(25kg 또는 500kg) | 상업용 |
맞춤 포장(자체 브랜드 라벨, 브랜드 봉투, 특정 봉투 크기)
는 500kg 이상 주문 시 가능합니다.
보관 조건
- 보관 온도: 0–25°C(서늘하고 건조한 곳)
- 상대 습도: ≤60% RH
- 피할 것: 직사광선, 습기, 강한 냄새
- 유통기한: 지시된 대로 보관 시 제조일로부터 24개월
취급
- 사용 전까지 밀봉 상태 유지
- 깨끗하고 마른 스푼 또는 취급 장비 사용
- 가공 중 공기 및 습기 노출 피함
- 원포장 개봉 후 밀폐 용기에 옮겨 담기
배송
- 국제 배송 가능(항공 운송 및 해상 운송)
- 장기 운송 또는 고온 기후에는 온도 조절 배송 가능
- 모든 출하에는 COA, 선하증권, 상업 송장 포함
