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켐 슈거(켄 사탕수수당)란?
Cane Sugar는 사탕수수에서 얻은 천연 감미료입니다. 인공 첨가물이나 화학적 처리를 거치지 않아 정제당보다 건강한 대안이며, 다양한 조리, 음료, 산업용 용도에 알맞습니다.
제조 공정:
- 수확: 완숙한 사탕수수를 가장 알맞은 시기에 신중하게 수확합니다.
- 착즙: 사탕수수를 압착해 천연 즙을 짜냅니다.
- 증발: 정제한 즙을 끓여 수분을 날려 농축 시럽을 만듭니다.
- 결정화: 시럽을 식혀 설탕 결정이 생기도록 합니다.
- 건조 및 분쇄: 결정을 건조하고 원하는 입자 크기로 분쇄합니다.
주요 특징:
- 천연 풍미: 은은한 당밀 풍미와 살짝 캐러멜 향이 남아 있습니다.
- 비정제 감미료: 영양소와 천연 색을 지키기 위해 최소한으로 가공합니다.
- 다용도: 음료, 베이킹, 요리, 제과에 모두 적합합니다.
- 친환경: 환경 부담을 줄이도록 지속 가능한 방식으로 조달하고 가공합니다.
제품 규격
| 기본 정보: | |
| – 제품명 | Cane Sugar |
| – 제품 유형 | 감미료 |
| – 원재료 | Cane Sugar |
| – 포장 | 다양한 선택(봉지, 벌크, 맞춤) |
| – 유통기한 | 제조일로부터 24개월 |
| – 보관 | 직사광선을 피한 서늘하고 건조한 곳 |
| 물리적 특성: | |
| – 색상 | 연한 황금색~연한 갈색 |
| – 입자 크기 | 고운 입상 |
| – 조직감 | 흐름성이 좋음 |
| – 풍미 | 사탕수수당 특유의 단맛 |
| 화학 및 중금속 정보: | |
| – 수분 | 최대 0.20% |
| – 자당 함량 | 최소 99.5% |
| – 총 회분 | 최대 0.15% |
| – 납(Pb) | 최대 0.1 mg/kg |
| – 비소(As) | 최대 0.1 mg/kg |
| – 카드뮴(Cd) | 최대 0.03 mg/kg |
| – 수은(Hg) | 최대 0.03 mg/kg |
| 미생물 정보: | |
| – 일반세균수 | 최대 10,000 CFU/g |
| – 효모 및 곰팡이 | 최대 500 CFU/g |
| – 대장균군 | 1g에서 불검출 |
| – 대장균 | 1g에서 불검출 |
| – 살모넬라 | 25g에서 불검출 |
| – 리스테리아 | 25g에서 불검출 |
| 알레르기 정보: | |
| – 알레르기 유발 물질 | 8대 알레르기 유발 물질 불검출 |
| 사용 권장 사항: | |
| – 권장 용도 | 베이킹, 요리, 음료 |
| 품질 보증: | |
| – 품질 기준 | 고품질 |
용도
- 베이킹: 케이크, 쿠키 등 구운 제과에 알맞습니다.
- 요리: 소스, 시럽, 양념장에 적합합니다.
- 음료: 커피, 차, 스무디에 단맛을 더합니다.
- 디저트: 푸딩, 아이스크림, 디저트의 풍미를 살립니다.
- 아침 식사: 시리얼과 오트밀에 천연 단맛을 더합니다.
건강상 이점
- 최소 가공: 일반 백설탕보다 천연 영양소를 더 많이 보존합니다.
- 미량 미네랄: 칼슘, 철, 칼륨을 소량 함유합니다.
- 무첨가: 합성 농약, 제초제, 비료를 사용하지 않습니다.
- 친환경: 지속 가능한 농법으로 생산합니다.
ORGANICWAY를 선택하는 이유
- 유기농 인증: 최고 수준의 품질과 순도 기준을 충족합니다.
- Non-GMO Project Verified: 유전자 변형 생물체가 없습니다.
- Kosher 인증: 식이 제한이 있는 분도 이용할 수 있습니다.
- 지속 가능한 방식: 친환경 농법을 지원합니다.
- 다양한 활용: 폭넓은 조리 용도에 알맞습니다.
포장
