버터플라이 피 파우더는 건조한 버터플라이 피 꽃으로 만듭니다. 블루 버터플라이라고도 부르는 버터플라이 피 꽃은 비타민 A, C, E가 풍부해 면역력 향상과 피부 탄력, 콜라겐 생성 촉진에 도움을 줍니다. 동남아시아에서는 이 꽃으로 차를 우려 마시는 경우가 많습니다.
버터플라이 피 꽃에는 천연 안토시아닌이 들어 있습니다. 건조한 꽃을 물에 우려내면 물이 파랗게 변하고, 여기에 레몬즙을 더하면 보라색으로 바뀝니다. 식품 착색제나 칵테일 용도로 쓸 수 있습니다.
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